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    伦敦第一家甜点餐厅大揭秘
    作者:钱功毅
    创作时间:2016-05-10
      


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    “童年回忆”套餐里的一系列甜点和开胃菜。


    3月3日,伦敦第一家专做甜点的餐厅在Hotel Cafe Royal正式开幕。


    这家新餐厅名为The Café,提供一系列灵感来源于《爱丽丝梦游仙境》的甜品和开胃菜肴。因此,你既可以来这里吃晚餐,也可以来这里享用甜点。The Café餐品由面点执行厨师长萨拉·巴博尔(Sarah Barber)掌勺。


    餐厅提供三种套餐供就餐者选择:“童年回忆”(Childhood Memories)、“挑选组合”(Pick N Mix)与“萨拉梦游仙境”(Sarah in Wonderland)(这套菜单里有一道叫做“红心皇后”[Queen of Hearts]的餐品,还有一道叫做“疯帽子”[Mad Hatter]的餐品)。


    下面就跟随小编的脚步一起来看看这家餐厅的内部装潢和餐品吧!



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    The Hotel Cafe Royal位于伦敦市中心一座令人印象深刻的19世纪建筑物中。


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    The Café装点着意大利锡耶纳风格的大理石,奢华之感令人不由想起昔日恢弘的欧洲咖啡馆。


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    食客可自行选择酒品与套餐搭配。就搭配餐酒而言,餐厅酒吧的作用几乎和厨房一样重要。


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    “红心皇后”这道餐品由树莓、香槟和玫瑰混合制成的。巴博尔推荐搭配De Nit Rosé享用。


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    “疯帽子”是由黑森林蛋糕、樱桃白兰地和樱桃组成的,设计很有一种古怪的趣味。


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    巴博尔推出的这款Rhubarb & Custard外观时尚,但看上去有点像某种奇怪的医用药物。主厨建议搭配法国卢瓦尔(Loire)微甜白酒Côteaux du Layon享用。


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    Jaffa Cake由柑橘和脆皮制成,外观和乐购里出售的Jaffa Cake截然不同。巴博尔建议食客搭配五年陈马德拉酒享用餐品。


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    “吃了我,喝下我(Eat Me, Drink Me)”由两道餐品组成:放大版士力架和巧克力麦芽混合饮品。Château Roumieu是搭配这道餐品一款相当不错的酒品。这道餐品是“挑选组合”套餐中的一道餐品。“挑选组合”套餐一共四道餐品,套餐售价34美元,食客可另加16美元购买酒品搭配套餐。


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    “童年回忆”套餐一共三道餐品,套餐售价26美元/人,搭配餐酒需另加14美元。


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    “萨拉梦游仙境”套餐一共五道餐品,套餐售价42美元/人,搭配餐酒需另加20美元。


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    此外,店内还提供一系列甜味长条面包。图为其中三款(从左至右):柠檬细雨长条面包、格雷伯爵茶和果脯敦提长条面包和胡萝卜山核桃配奶油糖霜顶长条面包。


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    除了甜点以外,餐厅还提供开胃菜,比如“银河系”(Milky Way)——这道菜由山羊乳干酪、野花蜂蜜以及柔软的甜菜组成。巴博尔推荐搭配Prosecco di Valdobbiadene享用。



    图文参考:Business Insider

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